Descrição do Produto

Somos a Vila Nova Casing, uma empresa com mais 20 anos de experiência no mercado.

Tripa Bovina 45x50 Com 40 Peças de 32cm

*Imagens Meramente Ilustrativas* 

A tripa bovina torta é um envoltório natural salgado indicada para fazer salames, linguiças calabresas, portuguesa, defumada, paio, entre outros. Depois do ensaque, a tripa bovina 45/50 terá aproximadamente entre 4,5 e 5,0 centímetros de diâmetro.

Observação importante: A tripa não é desidratada, ela apenas sofre uma desidratação por conta do sal que a conserva.

Especificações:

Origem: Nacional

Calibre: 45x50

Peças: de até 32 Centímetros 

Quantidade de Peças: 40

Ensaque por Peça: 11 a 12 kg

Recomendações de uso:

Lavar em água corrente até remover todo o sal. Deixar de molho em água limpa por aproximadamente 2 horas, para hidratar e ter um melhor rendimento.

O produto deve ser mantido em temperatura não superior aos 28º C. Pode ser congelada ou refrigerada, aumentando sua durabilidade.

O que é uma tripa natural?

A tripa é o intestino do animal conservada no sal e, como tudo o que é natural, pode vir com imperfeições. Estas podem ser: furos, fiapos, variações de tamanho de fios e calibres, coloração e odor. Como sua conservação é no sal, as tripas podem ficar mais secas ou mais úmidas dependendo da época do ano (clima seco ou úmido), podendo também juntar bastante umidade (soltar água).

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